котлеты???

как сделать вкусные котлеты, но без булки с молоком, манки, пшеничной муки, картошки.
Из мяса можно индейку и говядину. Из муки - овсяную, гречневую.
Можно яйца....
спасибо за в советы...

взбитые котлеты с грибами
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_276.shtml

котлетки из индейки с цуккини (почти диетические)
http://kiskafanny.wordpress.com/2010/05/06/%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B8-%D0%B8%D0%B7-%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D1%86%D1%83%D0%BA%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D0%BE%D1%87%D1%82%D0%B8-%D0%B4%D0%B8/

Лука побольше и будет вкусно без всяких булок?

Мясо провернуть через мясорубку два раза.
Репчатый лук нарезать как можно мельче. Обжарить его на смеси подсолнечного и оливкового масел.
В фарш добавить обжаренный лук, влить немного жирных сливок 33%. Перемешать.
Сформовать котлеты, в каждую положить кусочек сливочного масла.
Обвалять в муке. Обжарить с двух сторон.

выбейте фарш- будет вкусно.

Спасибо, буду эксперементровать, пока что вышло нечто больше похожее на суфле :) но вкусно