Научите. Адыгейский щипс

Одно время жила в Краснодаре, часто бывали и в Майкопе (Адыгея). Именно в Адыгее угощали щипсом. Как же вкуснооо... Очень хотела бы приготовить. Посмотрела рецепты в нэте....Как-то замороченно и сложно(((.
Как вы готовите?
СПС