яблочный пирог. как?

Девочки, посоветуйте простой и быстрый яблочный пирог.
Хочется тоненькое тесто и много-много яблок,но что б при разрезании они не вываливались.

Недавно делала вот такой яблочный пирожок, нам очень понравился: http://www.povarenok.ru/recipes/show/49390/
Картинка, спиз позаимствованная на сайте:

Цветаевский самый нереальный!!!

а подскажите и мне, плиз, девочки!
ела я в "кофемании" яблочный пирог, похожий на советскую "крошку", но с огромными кусками яблок и очень высокий и красивый, как торт:)
я могу сделать и тонюсенькое песочное тесто, и крамбл, и начинку, но как его резать, чтобы сохранялась форма?