Крем для медовика

Попробовала тут испечь бисквитный медовик, получилось очень неплохо. Бисквит такой легкий в приготовлении и крем там предлагался взбитая сметана с сахаром, я решила, что это скучно и сделала крем из сметаны, вар. сгущенки и немного масла сливочного.
Теперь хочу испечь этот же бисквит но с другим кремом, каким? Думаю, может творожным? посоветуйте, пожалуйста!

Может, заварной крем? Я с ним медовик делаю + два коржа можно пропитать карамельным сиропом. Когда торт "собираем" можно положить кислые ягодки между коржами (смородина, например).

750мл обезжиренного молока
3 желтка
50 гр коричневого или кокосового сахара
1 стручок ванили
1,5 ст.л кукурузного крахмала
200 мл жирных сливок

1. Молоко выливаем в кастрюльку с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой. Разрезаем стручок ванили и выскребаем все зернышки в молоко, сам стручок так же кладем в кастрюльку и ставим ее на медленный огонь. Доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем плотно прилегающей крышкой и даем настояться полчаса.
2. Желтки с сахаром взбиваем до бела и увеличения в объеме как минимум в 2 раза. Добавляем крахмал и тщательно перемешиваем.
3. Снимаем крышку с кастрюльки, удаляем стручок ванили и ставим кастрюльку на маленький огонь. Тоненькой струйкой, не переставая помешивать вливаем яичную смесь. Варим до загустения. Помешивая, помешивая и еще раз помешивая,чтобы крем загустевал равномерно. Он должен быть не просто тягучий, а густой, если будете добавлять сливки. Если нет, то тягучий.
4. Сливки взбиваем до мягких пиков, аккуратно вводим в немного остывший заварной крем. (если хотите совсем не жирный крем, этот шаг можно пропустить)
5. Берем контейнер или глубокую тарелку, перекладываем наш крем. Убираем в холодильник.

http://forum.say7.info/topic40661.html рецепт самого простого медовика на say7.

Сколько рецептов крема на мамин фирменный медовый торт не пробовали, а вот лучше сметаны с сахаром может быть только сметана с сахаром и свежими ягодами-фруками несладкими. В идеале клубника или малина, чем больше, тем лучше. Любой крем без кислинки или более густой, чем сметана ухудшает вкус.

Часть слоев переложить клюквой или брусникой перетертой с сахаром, остальное промазать сметаной с сахаром или сгущенкой с маслом.

Девочки, всем спасибо, отчитываюсь: в итоге захотелось творожного сладкого крема, взбила сметану с сырками ванильными , прослоила, а верхушку и по бокам опять выложила вареной сгущенкой, взбитой со сметаной и маслом.

В следующий раз попробуйте такой крем - слив.масло+сгущенка+йогурт . (Йогурт можно взять фруктовый, и сгущенку можно использовать варен., но тогда йогурт должен быть более жидкий)

почитайте дополнения
http://forum.say7.info/topic12047.html
http://forum.say7.info/topic12253.html