про сибаса подскажите плиз

недавно была в ресторане, там подавали очень вкусного сибаса: в фольге в виде тарелочки, с помидорками черри, чесночком и какими-то травами. Ну оочень вкусно!!! Кто-нибудь подскажите как такое дома приготовить в духовке?

Я делаю в бумаге для запекания или фольге. Рыбу посолить поперчить, выложить в бумагу, тонкими кружками цукини, картофель очень тонко, черти пару тройку штук, в рыбу положить пару веток тимьяна или фенхель, раскидать оливки, чуть полить белым вином и запекать.