Парная телятина

Есть кусочек мякоти парной телятины. Завтра надо что-то вкусное из нее сделать. Хотелось бы что-то нежное (не запеченное, может, обжаренное кусочками?). Лучше со сливками... Но не обязательно.
Поделитесь, рецептами, пожалуйста.