Наполеон от Александра Селезнева

Здравствуйте, уважаемые кулинарки и с наступающим! Вот какой вопрос возник у меня накануне праздника, может, кто=то поможет советом.
Заинтересовал рецепт творожного "Наполеона", который предлагает Александр Селезнев. Примерно такой http://podnebesa.livejournal.com/58637.html
Стоит ли его попробовать в качестве альтернативы обычному рецепту, и можно ли филадельфию заменить на рикотту, вот в чем суть вопроса.