Запечь индейку к Рождеству

У кого есть проверенный рецепт,поделитесь! Как то здесь читала, что нужно мариновать дня два. Индейку привезли из деревни,домашнюю. Хочется запечь именно целиком, и чтобы была мягкая и вкусная!