Диетическая выпечка

Хозяйки, помогите пожалуйста! Очень нужны проверенные рецепты вкусной, но низкокалорийный выпечки. Ребенок длительное время принимает и будет принимать препарат, сильно увеличивающий вес. Соответственно он на низкокалорийной диете, но, ему, как любому ребенку, хочется вкусненького :-( Все рецепты, что знала уже опробовала не по разу. Начала искать в инете и что-то неудачно все. Ну совсем не вкусно! Может есть у вас в запасе что-то не калорийное и в то же время вкусное. Буду очень признательна за рецепты.

Делала обычные рецепты, но заменяла белую муку цельнозерновой (очень вкусно в вафлях бельгийских, вкуснее, чем обычная мука), масло - яблочным пюре, вполовину или еще сильнее уменьшала количество сахара, полностью убрала всякие смазывания маслом готовой выпечки или жирные крема. Вместо крема - фруктовое пюре, взбитые сливки 33% (само собой, не тоннами) и заварной крем без масла на обезжиренном молоке.

Я так понимаю, вы будете принимать гормоны? Тогда вам обязательно отминусовать всю выпечку и десерты с сахаром. Уменьшение жирности - это не то, вам сахар убирать нужно.
Мы год сидим без сладкого и выпечки вообще (аллергия), ребенку хочется, но привык.
Как сказал доктор: вырабатывайте силу воли.
Из рецептов:
банановое мороженое - банан очистить, порезать на куски и забросить на 1-2 часа в морозилку. Потом взбить блендером (не сильно), можно добавить замороженные ягоды. Банан дает консистенцию мороженого. Очень достойный вид мороженого. :-)
Сырники (или запеканка) - 500г творога, 6 таблеток сахарозаменителя (или стевия в порошке), 2 ст.л. муки,1-2 яйца. Жарить, запекать (как нравится).
Яблочно-овсянная запеканка (только я меняла все, что нам нельзя на разрешенное)
http://multivarka-recepti.ru/zapekanki-omleti-syrniki/zapekanka-iz-yablok-i-ovsyanyih-hlopev-v-multivarke
А еще с этого сайта вот это делаю, тоже убирая сахар и заменяя продукты
http://multivarka-recepti.ru/zapekanki-omleti-syrniki/vozdushnaya-tvorozhnaya-zapekanka-v-multivarke
http://multivarka-recepti.ru/zapekanki-omleti-syrniki/vozdushnaya-zapekanka-iz-tvoroga-v-multivarke

Я эксперементировала с зерненым творогом, простым творогом, отрубями, овсяными хлопями, мелко измельченным кабачком и пр., вместо сахара- стевия. Оладьи: зернёный творог (200 грамм), 2 яйца, сухое обезжиренное молоко, немного кукурузного крахмала, соль. Жарить на тефлоновой сковороде без масла. podavat' с обезжиренным йогуртом на стевии (поливала им вместо варенья).

Автор, у меня ребенок не на диете. Но она не есть ни печенье, ни пироги, ни пирожные, ни торты. Не любит. Ей 13 лет. Я сама стараюсь по минимуму. Так что все ваше вкуненькое - это дурная привычка, не более того. Я до 5 лет вообще не давала конфеты ни старшей, ни младшей. Поверьте мне, все живы. Никакой силы воли не надо.
По теме - попробуйте яблоки и любые фрукты в суфле.
Как начинка для цветаевского пирога, только без теста.

У Дюкана есть миллион десертов без муки, жира и сахара.
Погуглите.