Салат из свеклы

Посоветуйте вкусный салат из свеклы на стол ( кроме шубы)

свекла, руккола, грецкие или кедровые орехи (поджаренные, можно карамелизовать грецкие), заправка из оливкового масла с бальзамическим уксусом, немного козьего или овечьего сыра.

Запеченая свекла крупными кусками(запекать в фольге, вторую половину времени фольгу открыть), горгонзола, зеленый салат, красный лук полукольцами и кедровые орешки. Залить смесью оливкового масла с чутком винного уксуса.

Почему-то именно в зимнее время свекольные салаты идут на ура.
Свекла, лук репчатый, квашеная капуста, масло;
Свекла на крупной терке, лук. масло;
Капуста, свекла, маринад (кип.вода, уксус, масло, соль, сахар);

Салат "щётка".
Сырая свекла, морковь, натереть на терке. Капусту мелко нашинковать. Соль+лимонный сок, чуток раст. масла. Очень вкусно и полезно.
Второй вариант: сырая свекла, морковь, курага. Сбызнуть маслом.

Мой любимый: свеклу отварить. Много репчатого лука обжарить до слегка золотистого оттенка на оливковом масле. Вареную свеклу натереть на крупной терке, высыпать в лук и тушить без крышки, помешивая, минут 15, не давая сильно обжариваться. Охладить. ВКУУУУСНООО!!!

мой любимый свекольный салат-гарнир по мотивам винегрета: вареная свекла + вареная морковка + маринованный огурчик + яблоко типа "гренни смит"... пропорции по вкусу, мне нравится, когда много яблока... чуток подсолнечного масла и чуток маянезика (да-да, каюсь :))... очень нежненькое хрючево, и подходит практически "ко всему"...

Примерно такой http://vegetarianrecept.ru/salaty/salat-iz-zapechennoj-svekly-s-rukkoloj-syrom.html
Только запеченную свеклу режем лепестками, маринуем в бальзамическом уксусе с "чем есть острым, сладким" на ночь, а потом уже суем в салат.
Орехи можно заменить на черри.
Вариантов данного салата бесконечное множество, так что делаем из того, что есть, маринованная свекла - основной элемент.

люблю сочетание свеклы с руколой, сырами, красным сладким луком, орешками - тока обязательно крем бальзамический, а не уксусы использую :)

Слоями: запеченная свекла ( кубиками), чернослив, грецкий орех, мягкий сыр ( альметте), жаренный лук и свежий чесночек( я кладу чуть-чуть).

Свекла + морская капуста + оливковое масло