Налимы

Как ни странно, но никогда их не готовила, раньше мужу не попадались. А сегодня аж трех штук приволок. Поделитесь, пожалуйста, рецептами и советами- куда их лучше? Что-то там про печенку от них слышала одним ухом, но что с ней делать- не знаю. Выручайте! :) Рецептов в инете много, но от вас всегда лучшие советы :) Они еще живые лежат, трепыхаются :)