Нут

Часто встречала на еве хорошие отзывы о нуте. Сварила стаканчик, сижу думаю как его есть. Попробовала, вкусно. Может хумус сделать? Накидайте советов пожлсто.

Уже несколько лет готовлю шурпу с нутом вот по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/32639/
Необыкновенно вкусно получается.

Вопрос: нут всенепременно заранее замачивать? у меня беда с "заранее"(( простотаки физиологически не могу просчитать что именно буду готовить вечером, и нут лежит -грустит((