Рыба Кижуч

Подарили 2 рыбины с Дальнего Востока.
Красная я ттак понимаю она. Наверное суховатая.
Как лучше ее приготовить?
В рыбе не сильна(

Кижуч - это ценнее, чем горбуша и кета. Посолите ее.

середину солить, все остальное на суп

бабушка моя как-то изумительно эту рыбу мариновала
заправка из соли, сахара, уксуса и раст.масла
слоями в банке
рецепт не сохранился((
но дня три она готовилась, насколько я помню