кукурузная мука

Девочки,как работать с кукурузной мукой,так же как и с пшеничной?Вчера впервые хотела сделать сырники с такой мукой,так получились не сырники,а просто песочное тесто какое-то.Может быть ошиблась с пропорциями,а может быть кукурузная мука требует дополнительных действий?