сколько взбивать сливки?

Подскажите сколько взбивать по времени сливки 20 %. И вообще возможноли это сделать. А то я сколько не взбиваю - одна пена

Я загуститель для сливок добавляю , иначе раз на 10 получается

Вот по теме http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/kak_zagustit_slivki/3-1-0-4159

Только 35%. Я обычно их взбиваю 4-5 минут, не больше. Добавляю туда ваниль, иногда коньяк. И с кофе. Эх. Только калорийно очень.

важно сливки чтобы были из холодильника (я заранее насыпаю в них и сахар, чтобы и он охладился). второе - важно не "перевзбивать", тк они как только будут нагреваться - потекут. взбиваю до консистенции крема, потом прекращаю сразу. и жирность, как выше пишут, 33-35, не меньше