Утка на шашлык

Вопрос простой. Как замариновать утку для шашлыка?

Никак ее не надо мариновать. Вы всю утку хотите на углях делать, или у вас грудка только?
Обычно соль-перец и один раз переворачивать, в середине может быть слегка сырое.
Всю утку на углях не делают.
И ее не маринуют.

Я в томатном соке делаю.+специи

на углях не сухая будет? я сутки мариную для духовки..сама себе потом пальцы откусываю))))