Макароны, боюсь

Знатоки здешнего раздела, зову вас на помощь! Поспорила в горячке, жалею. В гостях при многих свидетелях. С одной особой, на след выходных готовим вместе макароны( миндальное безе), при свидетелях. Задача, максимально вкусно и экономно приготовить сиё пироженное. На кону мой имидж. Блин, читаю в интернете рецепты, их много. Но я не знаю реальные ли это рецепты и люди. По отзывам у многих, да почти у всех не выходят. Их вообще реально приготовить? Доверяю только еве. Кто готовил макароны? Прошу вас, поделитесь рецептами и нюансами. Я так понимаю, задача сложная (( хочу завтра тренироваться, миндаль купила, ох, и дорогой, зараза. Духовка электро.
Помогите дурочке