Красная рыба.

Девушки, а что можно сделать из слабосоленой красной рыбы? Мне кроме бутеров с ней ничего в голову не приходит.

Карпаччо - тонко нарезать подмороженным, сверху красный сладкий лук, предварительно подмаринованный в лим.соке, со-пе и сверху можно либо каперсами, либо кинзы чуть и дать постоять минут 10

Три варианта:
1. Приготовить начинку из четверти мелко порезанного авокадо, 1 ч.л. мелко порезанного халапеньо перца и 1/2 ч.л. соуса Тбаско и выжать туда же сок лайма. Положить 2 полоски копченого лосося на доску, поместить начинку на узкий конец полоски и свернуть трубочкой. Разрезать трубочку напополам и поставить верикално. Украсить диагонально-полезанными кусочками зеленого лука.

2. Завернуть полоски копченого лосося вокруг отваренного и охлажденного аспарагуса. Посыпать кунжутными семечками. Подавать с японским соусом.

3. Потребуется:
150 г упаковка сыра Бурсин
4 оливок Каламата или 2 ст. л каперсов мелко порубленных
1 зеленый лук мелко порезать
1/4 стакана мелко рубленного укропа
150 г (10 пластинок) копченого лосося
тортиллы (лаваш)
В миске смешать сыр, оливки, лук и укроп. Каждую полоску лосося разрезать поперек на кусочки. Разрезать тортиллу на треугольные кусочки, намазать сырной массой, положить сверху кусочек лосося (пусть торчит сверху, но не снизу будущегу фунтика) и положить поверх маленькую веточку укропа, чтобы она слегка выдавалась через край. Свернуть фунтики, выложить на блюдо, накрыть целлофаном до подачи (чтобы не высыхали)

Очень вкусен простой салат: зелень вроде шпината молодого, каперсы, можно немного красного лука, и крупными кусочками рыба. Все сбрызнуть лимоном немного. Ужасно вкусно.

Крошка-картошка, сверху положить лепестки этой рыб и полить жЫрной сметаной.

Каждый новый год такие делаю http://www.say7.info/cook/recipe/786-Tartaletki.html , только без яйца, вместо яйца сыр типа Филадельфии, рыба и огурец. Все это мелко режу и в тарталетку, сверху просто украшаю икрой. Вся семья любит, идут на ура! Лучше бутеров с рыбой и икрой. Приятного аппетита!