посоветуйте из цветной капусты что-нибудь

диетичное...
не фанат я. Кроме сырного супа скукурузой или запекания опять же с сыром (что не диетично) не знаю.

Отвариваю, потом на сковородку, солим перчим и вбиваем яйцо. Мама моя еще панировочные сухари добавляет,

Отварить, добавить сл.масло и посыпать терым сыром

Не диетично, наверное, но я обжариваю в сыром виде на сильном огне, часто перемешивая, затем под крышку на минуту. Также поступаю и с брокколи... Люблю, чтобы чуть хрустела

Омлет

Её можно класть в любой суп-пюре вместо сметаны.

Отварить в воде, в воду добавить соль и сахар, слить добавить сливочное масло, посыпать кунжутом.

Я люблю отварить в молоке с солью до развалистого состояния, жидкость слить, потом на сковородку и подогреть на сливочном масле, размяв вилкой. Получается пюрешка, мне так вкусно.

запекаю под сливками+яйцо+сыр

традиционно обжариваю в сухарях...

можно еще пюре из нее сделать вместо картофельного, но туда надо и сливок, и сыра, и чеснока добавить, соль-перец...иначе очень пресная

Все-таки как въедается в мозг.... генетическая память....
Голод в Повольжье в 22 году... везде сыра напихать...

Вечер в ресторане. Хроники московского быта
таймер 37:50
https://www.youtube.com/watch?v=6H_1iF-7yQs

Чтобы цветная капуста была не пресной (здесь по аналогии с картофелем), нужно ее просто отварить, разобрав на соцветия, слить воду, сдобрить хорошим куском хорошего сливочного масла и добавить свежемолотый мускатный орех. Поверьте на слово - порошок ореха в пакетике - это не то!!

С цветной капустой можно сделать: гратин, запеканки, всевозможные вегетарианские пиццы, просто запечь овощи в рукаве... есть еще вариант капустного шницеля - тоже необычно. можно замариновать соцветия в уксусе на травах и использовать для пикантного салата.

Капуста цветная жареная с сухарями
http://eda.ru/recepty/zakuski/kapusta-cvetnaja-zharenaja-s-suharjami-14900
Киш с цветной капустой
http://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/kish-s-cvetnoj-kapustoj-29621
Пирог с цветной капустой и брокколи
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119633

Запеканку с фаршем
Капуста , яйцо , фарш залить сливками , посыпать сыром и в духовку , не диетично, но вкусно :)

Я люблю просто отварную с солью. Никакого сыра, никакой сметаны, никакого масла. Зато ОЧЕНЬ диетично. :)

Если кого интересует, сделала вот что:
отварила качан капусты с чашкой красной чечивицы, слила лишнюю воду и блендером в пюре превратила.
Вкусное пюре получилось. И вполне диетично.

у нас в мексиканских ресторанов часто подают маринованую цветную капусту, очень вкусно, я не делала, но когда там кушаем, всегда домой берем порцию. http://feralkitchen.com/2013/04/07/mexican-style-pickled-vegetables/

Я разделяю на соцветия, выкладываю в форму, заливаю соусом и в духовку минут на 30-40. Соус: оливковое масло,соль,сладкая паприка,чеснок,немного куриного порошка. Можно перед запеканием посыпать пармезаном, но это менее диетично.

Обжариваю до золотистой корочки, солю по вкусу и тушу со сметаной.
В овощные супчики хорошо идет цветная капуста.
Запекаю со взбитым яйцом в духовке.