Посоветуйте крем... или торт?

Хозяюшки, посоветуйте... Обычно всем гостям пеку такой торт: бисквит + крем из маскарпоне со сгущенкой, украшаю сверху кремом и шоколадом. Все в восторге. Вчера зашла в ближайший супермаркет, маскарпоне с подходящим сроком, 2 дня до конца срока, я не стала покупать. Как то взяла такой, там было много жидкости, не понравился мне его вид. Купила сливки для взбивания.
Сегодня испеку бисквит. Посоветуйте рецепт не сложного торта со взбитыми сливками, проверенный.
Может клубникой украсить? Надо, чтобы торт нарядный был и вкусный, т.к. я его повезу на день рождения родственницы. Она на диете, но на день рождения сделает исключение :) И гости конечно должны остаться довольны. Вкусы не претенциозные, обычно всем нравится хороший медовый торт и вот этот бисквит с маскарпоне всегда на ура шел. Компания у нас прежняя.