Пектин

есть у меня хлебопечка, и в ней есть функция варки варенья. Ну и книшшка с рецептами. Во всех почти рецептах варенья кроме ягод и сахара написан пектин в порошке. Где его берут? Я так поняла, что он выполняет роль загустителя.