Кукуруза. Как варить?

Вот как ее сварить в початках, чтоб она была такой же сочной и вкусной, как на рынке?? У меня она выходит суховатой и жесткой..

20 минут после закипания. В соленой воде.

Значит кукуруза у вас уже старая или пересохшая, потому и получается суховатой. Варят обычно минут 20-30 без соли. Соль сыпят уже на сваренную кукурузу.

Купить нормальную кукурузу

Глупый вопрос задам - листья снимать?:oops

Кто подскажет, как выбрать кукурузу, не столько сладкую, сколько не старую, или подходящий сорт для варки. В прошлом году варили ее килограммами и всегда результат хороший, мягкой становилась за 20 минут. В этом году ни разу нормальной не попалось. Варю 20, 30, 40 минут, всегда жесткая. Вернее, зерно мягкое, а оболочку не прожуешь

я на сковороде поджариваю на сливочном масле, кручу ее, чтобы не подгорело, очень вкусно и экономия на духовке.