Печень

Не хочу просто жарить-тушить, хочу сделать котлетки. Поделитесь рецептами )

Пассирую морковку и лук на сливочном масле,потом пропускаю через мясорубку вместе с печенью,немного муки и сопе,густота,как на оладьи,и пеку толстенькие оладушки.Или в такую же массу добавляю яйца и пеку в духовке,получается как запеченый паштет,можно и на бутерброды..

Главное муки не переложить, а то будут оладьи как подошвы.

Главное не передержать, буквально 10 минут, и снимайте, тогда будет сочность. Боитесь, что не пропекуться- делайте их плоскими! тогда все получится