А про ежовики-грибы что скажете?

Вот находили и уже дома понимали что не лисички..выбрасывали безжалостно! В автобусе дедок нахваливал их безостановочно. Поверили. Набрали. Проверили в сети, они съедобные..но как их варить / готовить..хз.Не нашли. Есть личный опыт у кого? ПодЕлитесь а?