Утиная грудка

Дайте, пожалуйста, вкусный рецепт приготовления утиной грудки.
И какой гарнир? Кус кус?

Соль, перец, гриль.
Мариновать не нужно.
Грудка должна слегка сырой в центре оставаться.

Вы охренели столько топов с уткой поднять?! Зачем?

Давайте я "соберу" все топы в один и заведу новый топ. Чтобы все было в одном месте.

Сделала так:
насечка кожи,
потом маринад: бальзамический уксус, орегано, соль, перец, немного оливкового масла,
на сухую сковородку, по 3-4 мин с каждой стороны,
потом на фольгу и в духовку на 20 гр. на 15 мин.

Вынула, разрезала, попробовала, сыровато для меня, поставила еще на 5 минут. Вынула, дала постоять, нарезала, получилось очень сочное тающее мясо.

К нему соус из мандаринов, не очень получилось.

Гарнир кус кус пошёл к утке отлично.