Что делать с 40% сметаной? Фермерская

Хозяйки, что бы вы сделали с 40% фермерской сметаной? Грамм 200 у меня есть. Как сметану использовать - страшно жирно, и она густая-густая, масло почти, вообще не вариант. Выбросить жалко - вкусная, качественная :)
Посоветуйте!

Тушить в ней нежирную белую рыбу, например треску. Тушить в ней котлеты из щуки (боже, зачем я это сказала)

Съесть с чёрным хлебом. Вкуснятина. И не издеваться над сметаной из неё ни чего не готовят её едят.

Ложечку этой вкуснятины к сладкому бисквиту или подобному изделию из теста... Недавно свекры такую сметану привезли, я ее с маковым рулетом ела (покупной правда, но мягкий и сладкий). Кусочек рулета, ложечку сметаны вприкуску медленно смаковать и все это под хороший кофе. Ааа, хочу!