Пышные, воздушные кексы (маффины)

Девочки, постоянно готовлю дочке в школу небольшую выпечку - делали мини-пиццы, мини-шарлотки, слойки с творогом. Теперь она просит кексики или маффины. Вчера сделала по рецепту из инета - на кефире с замороженной черникой. Получились вкусные, сдобные кексики, но довольно плотные, не воздушные. Дайте, плиз, проверенный рецепт пышных кексов или маффинов.
Заранее спасибо!

Nik@Nik@ F**

Делала в Пост,на растительном масле с бананом,воздушние не ела...рецепт где то в инете нашла,там и морковные были..

lario(sic) SD*

У Юлии Высоцкой отличный рецепт шоколадных маффинов,воздушных.Там плитка черного шоколада нужна.Только им пользуюсь,идеальный для нас оказался.
На ютюбе нашла.

Anonymous