Как хранить хамон?

Открыли вакуумную упаковку хамона ( кусок около 1 кг), как его хранить дальше? Столько мы быстро не с’едим. Оставить в пакете в холодильнике? Переложить в фольгу? Заморозить? Сколько он вообще может храниться после открытия?

Съесть, просто съесть.

мы тоже так же вляпались в том году, купили 1,2 кг пршута кусищем без кости ))) наелись до сблева.
я для ускорения поедания варила густой минестроне и добавляла туда пршут кубиками.
еще салат из руколы с пршутом, сливочным сыром и черри.

хранила в пергаменте около 4 дней.