Кулинарные секреты

Давайте поделимся кулинарными фишками, м?

Cекрет один : "евреи, не жалейте заварки" (с)
Короче, не экономить на качестве и количестве.

Секрет не мой, а одной ненавидимой тут блогерши, куриные наггетсы обваливать в обжареных сухарях, и в духовку, безо всякого масла и вони. Сегодня провела эксперимент. Работет, вкусно буду делать еще.

Когда готовлю отбивные(из любого мяса), то обваливаю не в сухарях, а в смеси пятьдесят на пятьдесят мука+крахмал.