Курник

Решила я на день благодарения сделать вместо индейки запеченной курник из индейки.
Отсматриваю рецепты курника. У кого есть опыт приготовления этого блюда? Хочу советов.

Н-да, рецептов много. Насмотрелась на ютюбе. Ничего не понравилось вообще.
Видимо придется отказаться от идеи.
Черезчур как-то все. Слишком много теста, блины. Вон в одном рецепте шеф-повар льет в блинное тесто 200 мл. растительного масла. Ужас. Или кладет в дрожжевое тесто 60 гр. дрожжей.