Гребешок морской -вкусно как?

Собственно вопрос в названии..

На гриле поджарить, чтобы внутри с сыринкой, как стейк. Больше ничего не нужно.

Тоже на гриле делаю, или на чугунной сковороде - быстро с двух сторон. Выбираю большие и свежие.
Люблю полить фруктовым соусом, типа малина и порт.