Картошка в духовке с мясом (свинина, стейки)

Подскажите, пожаслуста, как сделать что б картошка не была сырой? Вечно она сырая если запекаем с мясом...
либо сморщивается и несъедобная. может ее отваривать немного до того, как в духовку ставить?
не поделитесь проверенным рецептом?

Стейки свинины? Картошку просто раньше надо начинать готовить.

Не стесняйтесь картофель отварить до полуготовности в "мундире" , и далее по вашему рецепту. В воду при варке добавьте лавровый лист, душистый перец если любите и т.д.. Некоторые сорта картофеля "высохнут" и пригонят, но до мягкости не испекутся, если только в фольге.

Картошку режу дольками, типа как "по-деревенски в Макдаке (средняя по размеру картофелина на 6 частей условно). В духовке вместе с мясом - пропекается всегда, даже странно что у кого-то сырая... А вот когда резала кружочками раньше - вот тогда бывали промахи и долго реально пропекалась. Я потом интересовалась этим вопросов (в части нарезки) - это действительно имеет значение, если интересно - погуглите).