Вкусные запахи при готовке

Пироги, выпечка - понятно, что в процессе пахнет вкусно. Как сделать, чтобы мясо, курица, суп, пельмени и т.п. при приготовлении пахли тоже вкусно? Навеяло соседями, готовили люля-кебаб, весь вечер такой аромат... Я же, если начну обжаривать фарш со специями, запах ну совсем другой. В смысле, продукты хорошие, с этим всё нормально, но вот нет аппетитного аромата в процессе готовки. Рецепты и продукты у них, кстати, самые обычные.