Порей и седльерей - помогите

Свалилось на меня некоторое количество порея и сельдерея - большие зелёные палки с листьями
Количество слишком большое, если учесть, что мы не часто с таким сталкиваемся и не привыкли употреблять в таких количествах.
Когда-то давным давно кто-то давал здесь какой-то рецепт консервации порея и сельдерея с солью. Думаю, это то что надо.
Никто рецептик не даст?

Уж извините, замариновать в соли - полная фигня.
Лук порей белая часть - употребляю, как обычный лук. Только он вкуснее.
Зеленые листья замораживаю и кладу в мясо, когда варю. Очень вкусно. Ну или в бульоны, если едите.
Сельдерей - Варите с ним супы, я вот кламчаудер варю, тушите. Мариновать тоже невкусно.

Сельдерей будет лежать в пакете в холодильнике месяца два легко.

Белую часть порея - использовать вместо лука-репки. Зеленую часть - вместе с клубнями сельдерея (при варке, потом удаляют из бульона или соуса).

Из сельдерея - салат Вальдорф, добавлять при варке в супы / бульоны / соусы при варке (вместо клубней сельдерей).

Зелёная часть сельдерея прекрасно идёт в зелёные салаты, соусы, супы, тушеное мясо, салат с тунцом, можно в соус мокать и просто есть, как огурец, у меня дети его в школу берут на перекус. Я без него вообще не живу, всегда в холодильнике есть.

А как вы в дальнейшем собираетесь использовать пересоленные лук и сельдерей? Нормального вкуса они не будут, иначе просто заплесневеют. А голимую соль куда? Зачем переводить добро таким странным образом?

Замороженный сельдерей лично мне не нравится ((( В этом году посадили много, заморозили, но чувствую, выброшу большую часть.
Порей прекрасно морозится, нарезать кольцами, режу и белую, и зеленую часть, в любую поджарку добавляю.
И очень люблю Порей с черносливом.
(Это блюдо - типичная яхнИя, один из наиболее популярных типов блюд в болгарской кухне. Самый лучший чернослив в Болгарии растет в городе Кюстендил (недалеко от Софии), и этот рецепт тоже оттуда.)
500 г порея (3 крупных стебля)
250 г чернослива
150 г репчатого лука
100 г (ок. 0,5 стакана) риса
0,5 стакана раст. масла
1 ч.л. красного сладкого молотого перца (паприки)
1 ч.л. томатной пасты
0,5 пучка петрушки
соль по вкусу
К тушенному с раст. маслом и небольшим количеством воды луку добавим порошок паприки, разведенную парой-тройкой ст. ложек воды томат-пасту, нарезанный полосками порей и чернослив (если он недостаточно мягкий, нужно его заранее замочить). Зальем все это тремя стаканами теплой воды и оставим тушиться на небольшом огне до тех пор, пока чернослив не станем мягким. Затем добвим промытый рис. Через 15-20 минут снимем чугунок (а именно в нем лучше всего готовить это блюдо) с огня, посыплем мелко нарезанной петрушкой и дадим настояться.