Про кабачковую икру

Кабачков море, закрываю разными способами. В интернете то и дело попадается рецепт с майонезом, который якобы. дает шелковистую структкру. Но при этом уксус сирано присутствует. Объясните мне тугодумной - для чего уксус в кабачковой икре? и почему в домайонезную эпоху была вкусная кабачковая икра?

Anonymous

Может и рецептами поделитесь?

Anonymous

С майонезом первый раз слышу:):) что нямка:) но наверное и такие любители есть:) а уксус бальзаминов я люблю добавлять для вкуса и аромата, разные:) в зависимости от настроения. Бальзамин это как приправа и все.

Вероятность OH*

Никогда уксус не добавляю. А уж растительное масло в виде майонеза просто не понимаю.

Anonymous

Подруга делает с этим секретным ингредиентом. Реально очень вкусно, да и никто не догадывается.

Anonymous