Успеть и неупахаться

Понимаю,что подобные темы создавались неоднократно,но прошу помощь зала.
Нужно приготовить 2 закуски,2 салата,одно горячее и какую-нибудь выпечку.
На все 5 часов и если что-то вечером заготовить,то еще и вечер.
Чтобы было вкусно и быстро.
Набросайте идеи пожалуйста

Салаты из зелени - греческий, с грейпфрутом и креветками.
Помидоры с мягким сыром.
Рулетики из ветчины:1) с дорблю и черносливом 2) с брынзой и помидором - запечь на шпажках.
Горячее: куриные стрипсы в рисовых хлопьях из ВВ.

За день приготовить утиные ноги конфи (останется только под гриль поставить перед подачей на 5 минут) и на десерт тирамису.
В день гостей пару паштетов -терринов, джемы, сыры, рыбу, салат из бурраты и помдоров(плюс базилик свежий), и любой салат с креветками (креветки на гриле, всякую зелень порвать, сбрызнуть смесью лимона и оливкового соуса, можно мандарины туда кинуть). Много вина красного.