Так... у меня тут вышел спор... картошка или селедка?

Модераторы, не переносите сегодня [-0<
Как правильно ? Нижний слой картошка или селедка в «селедке под шубой»?

У меня - картошка

Тарелка. Однозначно.

Картошка. Она пропитывается маслом/рассолом с селедки. Ну и накладывать удобнее

Селедка))

так а нет тут правильно-неправильно. У нас всегда была селедка. А потом попробовала с чьей-то подачи картошку и мне понравилось, она да, как уже писали как-то пропитывается селедкой. Так теперь для меня правильно так.

Картошка, чтобы накладывать удобнее

Две хитрости: селедку я сразу смешиваю с луком, потом кладу слоем. И сразу смешиваю свеклу с майонезом, так удобнее накладывать слоем

кстати, про название: «Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема», или «Ш.У.Б.А.».

https://weekend.rambler.ru/read/45505764-kak-svyazany-seld-pod-shuboy-i-revolyutsiya-chto-na-samom-dele-znachit-shuba/

Картоха. Удобнее все на картоху выкладывать.

Картошка, дальше селёдка, лук, или лук, селёдка.
Отдирать от блюда картошку проще, если набирать порцию.

Селедка конечно
спор глупый
селедка-лук-картошка-яйца-свекла и второй раз по кругу так же
однослойный не люблю

картошка!

В этом году будет картошка. Раньше всегда первой была селедка.

Пока ничья)))

Картошка)

На главной странице - селёдка с сыром.
Кто такую делал?

Кальмар. Много букв.
"Небольшая комната в учреждении. Стены увешаны плакатами: «Пьянство — причина *мат*ганства», «Поллитровка бьет ловко». На видном месте — красочные диаграммы. За столами сидят несколько человек. Идет заседание месткома. Поднимается председатель.
Он говорит:
— Сегодня мы с радостью можем отметить некоторые успехи, достигнутые в борьбе с коварным злом — пьянством. Посмотрите на эту наглядную диаграмму. О чем говорит данная диаграмма? О том, что мы дошли до точки. До одного случая пьянства. И этот случай — товарищ Плаксин. И сегодня мы этот поразительный случай коллективно обсуждаем. Ты доволен, товарищ Плаксин?
Поднимается Плаксин, невысокого роста мужчина с лиловатым лицом. Он сбивчиво говорит:
— А как же! Конечно, доволен. Внимание коллектива... воодушевляет... Толкает... Как же, доволен. Надо бы еще, да и так хватает. И другим оставить надо. Конечно, доволен. Всем бы так.
Председатель опять:
— Правильно, позаботились о тебе, кажется, со всех сторон. А ты пьешь... По какому поводу пил-то?..
— Случай подвернулся, вот и выпил с приятелем.
— Много выпили?
— По пол-литре первый раз, потом второй заход сделали. Опять по пол-литре.
Председатель что-то соображает, затем удовлетворенно говорит:
— Две пол-литры на двоих? Так я тебя понял?
Плаксин, обиженно поморгав, уточняет:
— Две пол-литры на одного пришлось. Я же пояснял: по пол-литре первый раз, потом второй заход сделали. И снова по одной пол-литре. Сами понимаете.
— Кхм... да! — Председатель с уважением смотрит на Плаксина. — А-а-а... какую, к примеру, закуску употреблял Плаксин в очередном периоде пьянства. Ты понял наш вопрос?
Плаксин кивает головой:
— Закусывали, что под руку подвернулось. Помидорка маринованная, огурчики соленые и так далее.
— А мясное было?
Плаксин честно сознается:
— Мясного не было.
— Так я и предполагал,— качает головой председатель. — Кто же выпивает без мясного? Конечно, и огурчики, и помидорчики в виде баланса овощного нужны. Но это после первой рюмки. А потом? А потом мясное. Например, печенка. Хороша штука! Отварная печенка и к ней гарнир, тоже отварной — картофель. И подливочка на топленом масле. Пей, ешь, закусывай — никакой градус тебя не возьмет.
Кто-то возражает председателю.
— А я предпочитаю закусывать консервами. Томатами.
Его поддерживает другой:
— Насчет томата здесь совершенно правильно ставится вопрос. Водку обязательно надо пить с томатным соком.
— Это почему же? — обиженно спрашивает председатель.
— А потому что не спьянеешь. Стакан на стакан — и не спьянеешь. Испытано на практике. И мясное не обязательно.
— Как так не обязательно! — не сдается председатель. — Кто же пьет без мясного?
— А если человеку нельзя мясного? Если ему врачи запретили мясо употреблять по причине гипертонии? Что, ему теперь печенкой здоровье портить? Курицей еще можно закусить, тоже диетический продукт. И рыбным филе можно — опять-таки рыба. Главное — здоровье не подрывать тяжелой мясной пищей.
— Нечего его слушать! У меня друг, так он с молоком водку употребляет.
— Председатель, голосуй!
Плаксин с интересом прислушивается к разговору. Апатия и равнодушие сменяются у него живым интересом к происходящему обмену мнениями. Чувствуется, что он хочет принять активное участие в обсуждении, чувствуется, что у него есть что сказать людям. Но огромным напряжением воли он умеряет свой порыв. Наконец не выдерживает, встает и кричит:
— А самая лучшая, братцы, закуска — это кальмар!
Все в удивлении затихают. Плаксин смущается и скромно садится. На него обрушивается град вопросов:
— Какой такой кальмар?
— Вкус-то у него какой?
— Под старку идет?
— А под охотничью?
— Рыба или краб?
— Надо бы попробовать!
Стараясь навести порядок, председатель говорит:
— Прошу внимания! Мы уклонились в сторону от вопроса. Растянули разговор и вообще... Так дело не пойдет! Плаксин, обеспечь нас кальмарами, настоящими, для наглядности. Ну и... для сопоставления захвати одну этой, как ее?.. «Экстры»."
(с)

По уроку труда за 6 класс: селёдка, лук, картофель, морковь, свёкла. Спустя годы стала добавлять кислое яблоко на лук.

А я кажны слой тогенько мазюкаю, маянезиком. И ишшо секрет знаю. Бить не буду! Думала рецепт правильный, школьный. Хотя, мы капусту с тмином делали в школе. Боже, какаядрянь а итоге вышла.

Картошка майонез селёдка лук майонез яйцо морковка майонез и свекла на мелкой тёрке перемешанная с майонезом.
Мне кажется если будет первая селёдка то из-за будет внизу мокрым салат,а так- все берет на себя нижний слой картошки, это мое мнение

Картошка, т.к. она впитает жир от селедки. Затем селедка, лук и маойнез. После все остальное. Сверху свекла и майонезная сеточка.
Никаких яиц, яблок и пр хрени. Обязательно лук (можно ошпаренный или подмаринованный). Майонеза по минимуму.

З.Ы. Картошку не трем, а режем очень мелким кубиком.

Как только не извращаются! Морковь, яблоки, зелень. Никогда все это не добавлялось в этот салат.

« Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом»:party4

Селёдка, лук, картошка, морковка, свёкла, яйца, все слои-мазиком.

Делаю без картошки, не такой тяжёлый.

Селедка нижний слой. Потом лук. А вот яблоко тертое укладываю поверх лука - меня так научили еще в юности, типа яблоко лук нейтрализует - не знаю, есть ли в этом смысл, но для меня это теперь закон) Ну и дальше картошка и все остальное.

Товарищи други! Так аппетитно рассказываете, что захотелось сделать. Но я не делала ни разу. Как там овощи нарезают? И селедку тоже? Насколько мелко? Или кружками? Или может на терке?
Обычно даже не смотрела в его сторону, а тут еще не ужинала, и на такой топ на еве залезла..

Селёдка с яблоком. Чего только нет на еве)))

В общем, мне стало понятно, почему все нахваливают мою селёдку. Правда, я улучшила её со временем, подглядев секреты шеф повара.

Селедка, лук, масло подс, картошка, майо, свёкла, майонез + 2-ой слой
Никаких яиц и яблочков.:ups2
https://coub.com/view/209m3i
Морковь русским пожившим женщинам тоже запрещена - лицо пожелтеет

*высунулась из-под тазика* Господи, тетки, из-за морковки ругаться в субботний вечер, ну вы даете! Я вот к селедке под шубой обязательно сухарик длинный тонкий подаю и килечку. Картошка вниз либо вот так ее делаю (ну это, когда точно хочется селедки под шубой, но не хочется вот селедки под шубой, и вообще):crazy

Малосольную селедку разобрать на филе и нарезать мелкими кубиками. Если селедка обычная, солоноватая, то лучше вымочить ее в молоке или чайной заварке. Отварить в мундире 3-4 картофелины. Очистить горячими от кожуры и натереть на терке (ну или размять в пюре можно)
На отдельных сковородках пожарить до готовности: 2-3 моркови, натертые на крупной терке, добавив к ним 1/2 ч.л. меда; 2-3 свеклы, натертые на мелкой терке, сбрызнув их лимонным соком и добавив 1/2 ч. л. лимонной цедры; мелко порезанную репчатую луковицу и 300 г мелко порубленных шампиньонов. Охладить все.
Очистить от кожуры и семечек 2 кисло-сладких яблока, натереть на крупной терке и перемешать с небольшой репчатой луковицей, тоже натертой на терке. Сварить вкрутую 4 яйца, охладить, натереть на крупной терке и смешать с майонезом. Чуть присолить и поперчить.
В картошку добавить 1 зубчик чеснока, растертый с небольшой щепоткой соли и молотым кориандром (буквально 1/3 ч.л.), 1-2 ч.л. майонеза
Выложить в плоскую прямоугольную форму слоем в 1-1,5 см, утрамбовать и разровнять лопаткой. Затем нарезать на порционные куски. Аккуратно переложить на плоское блюдо, на котором подается закуска.
На одну половину картофельных лепешек выложить жареные шампиньоны, на другую - тертые яблоки с луком.
Следом - слой селедочного филе. На него тертые яйца.
Над яблочными "пирожными" выложить слой жареной свеклы, над грибными — слой жареной моркови.
Украсить хз чем - майонезом, маслинами и петрушкой.
*залезла под тазик, выставила оборонительную швабру*:tongue2

по моему, еварушницы вообще делают селедку под шубой, а также винегрет, оливье и борщ не для того, чтобы вкусно пожрать, а для того, чтобы посраться на несколько тысячников :)

а селедку надо покласть на вкусный черный хлеб, сверху зеленый лук - и употребить ее со стопкой холодной водочки... это гораздо более лучше, нежели вся вот эта ваша маойнезно-овощная строганина-мешанина :)

Сельди филе, отварные картофель и морковь порезать мелкими кубиками и перемешать с майонезом. Выложить в салатник. Сверху тёртая свекла. Сверху снова майонез. Так делала всегда моя мама. Правда, она ещё лук репчатый добавляла. Для меня так самый вкусный.

Вон на главной странице не скрывая пишут - сельдь с сыром.
У кого с яблоками соеди рецепта - айда сюда! - и пишите честно - Яблочная сельдь с остальной шубой.

У меня селёдка, лук картошка, морковь, яйцо, свёкла, маойонез

А где Инга? :mda

ой, у меня свекла))
то есть, так: свекла- майонез-картошка-селедка с луком-картошка-майонез-свекла-майонез-морковь-майонез-яйца
тогда получается красивый переход цветов от бордового к желтому)))

У меня картошка.

https://www.utkonos.ru/recipe/1960

Рецепт традиционный, остальное для украшения

Ну и переход цветов для эстетов - лайфхак)))

Посоветуйте селедку филе, но без масла, пожалуйста.

У нас селедка с луком перемешаны, картофель, морковь, картофель, (тут иногда еще слой морковки), яйцо, свекла. Каждый слой ооочень тоненько майонезом.

Селедка. Но тонкий слой.

Картошка, на ней селёдка. Масло пропитывает картошку, получается вкуснее.

А шубу от Ивлева кто-то готовил?
https://teleprogramma.pro/style/recipe/1455364-bezumno-vkusno-ivlev-dal-avtorskiy-recept-seledki-pod-shuboy-s-krabovymi-u3513/
Ингредиенты из расчета на одну порцию: по 100 граммов картофеля, селедки пряного посола и отварной свеклы, 40 граммов моркови, 1 яйцо, 40 граммов щучьей икры, 60 граммов крабовых палочек, майонез.

А каждый слой промазываете?

Я делаю перевернутую и последний слой - селедка. Делаю накануне, чтобы успел постоять и пропитаться.
Перед подачей переворачиваю и получается селедка снизу.

Селёдка-картофель-белок яйца-(иногда морковь) - свекла - майонез -желток

У меня нижний слой картошка, затем сельдь, лук, морковь, свекла. Иногда могу немного горчицы на лук накапать. И каждый слой минимум майонеза. Могу украсить сверху тертым желтком, но могу и так подать с майонезной сеточкой

По правилам селедка- картошка, но потом неудобно набирать, нижний слой рассыпается и вся селедка остается на болюде. Я делаю сеачала картошку, потом селедку. Вместо майонеза - фрамаж блаек 0% жирности + соль+горчица= помешать. Если нет гостей, картошку заменяю вареной репой- так каллорий меньше.