Горячие обеды

Нужны идеи горячих обедов на 6-8 едоков, среди них два подростка. Хорошо было бы, если мясное готовится за день, только гарнир останется. Или блюда без гарнира ( голубцы? фаршированый перец? плова не надо, сама его не люблю). Ну и конечно экономно и не долго-заморочно
Спасибо

Экономно это курица.
1. В глубокой сковороде потушить лук, сверху мелко порезанная куриная грудка, любимые специи, сверху пара стаканов гречки, вода, довести до кипения, минимизировать огонь, дать дойти.
2. Те же куриные грудки мелко нарезанные, снова тушим лук, далее курица, хмели-сумели, томаты, зелень, получается а-ля чахохбили сильно упрощенное. На гарнир что душе угодно:рис, гречка...
3. Плов с курицей.

Картошка, тушеная с мясом или курицей. Просто курица или мясо, тушеное с овощами (лук, морковка) + любой гарнир (макароны, крупы, картошка). Рыба обжаренная и затем тушеная в томате + гарниры.

Отваривают мясо любое, в том числе и курицу. Делю бульон на две части. Делаю либо два вида супа, либо суп и на второе гарнир на основе бульона, мясо точно также делю на две части при желании обрабатываю, либо делаю соус/подливу. Пеку быстрые пирожки. Мои приучились носить во время пандемии обеды на работу, поэтому стараюсь оптимизировать.

Ленивые голубцы - легко готовить и к ним ничего не надо: мясо, гарнир и овощи, всё в одном блюде.