Куриный жир

Добрый день! Покупаю домашних кур мясо яичной породы, не бройлер. Много жира жёлтого срезаю и много образуется при тушении. Вопрос хозяйкам- его выбрасывать или можно где то использовать?

Название прочитала и аж замутило. Выбрасывайте, ну его.

Птичий жир - самый полезный. Потом в порядке убывания идёт свиной жир, говяжий, и бараний - самый вредный. Поэтому стараюсь заменять все куриным жиром по возможности. Если слить вытопившийся жир из запеченной курицы, можно добавить его в рис, получится рассыпчатый и вкусный гарнир типа плова.