Солянка

Суп. Что обязательно должно быть? Каперсы? Солёный огурец? Лимон?
Рыбная или мясная все равно. Хотя какие виды рыб или мясных продуктов добавляете тоже интересно

В моем представлении (из детства) солянка суп это перловка, почки обязательно, и соленые огурец.

Я люблю мясную, ветчина, колбаса копченая , колбаса докторская, говядина отварна,, Колбасные изделия слегка обжариваю, чтоб вышел лишний жир, но не допускаю, чтобы жарились до корочки, мясо мелко режу, отдельно обжариваю лук, морковь , перец( если завалялся) с томатной пастой, все высыпаю в бульон, добавляю маслины, зелень. Каперсы и лимон по желанию, мне это в солянке не нравится, я не добавляю. И со сметаной это ем. Рыбные солянки мне никакие и нигде не нравятся. Все для меня невкусные.

Кто-то жарит огурцы?

Обожаю солянку за вкус и скорость приготовления ))
По сабжу не буду писать, вам все написали уже.

Покупала в Глобусе уже готовую смесь для солянки. Добавляла лимон, оливки, томатную пасту, маринованные огурцы корнишоны.

Солянка сборная - это может быть все, что угодно. Неправильных рецептов не бывает.. :)

Грибы соленые люблю добавить. Холодного посола.
В добавку к вышеперечисленному)

Сегодня ела в грузинском ресторане, они вино добавляют.

можно слушать сколько угодно чужие советыю но это как с борщом: у каждой своя солянка, и раз от раза она может меняться. на то она и солянка

А я не люблю добавлять колбасные изделия.. Некрасиво они потом в бульоне выглядят..

Поэтому беру карпачо из грудки, из индейки голень, нежирные копченые реьрышки.
Куриное бедро, кусочек говядины. Варю сырое и потом копченое в конце.
Огурцы бочковые, маслины и лимон.
Ну вот.. на выходных сварю).

Недавно тут писала 😄
Варю густой бульон из 2-3 видов мяса 😏 типа говядина без кости обычно, ноги куриные ну и что еще завалялось - свинина или гусятина. Воды очень мало. Не знаю почему, но мне таким концентратом больше нравится. Бульон процедить, мясо разобрать и порезать при необходимости. В сковороде обжариваю лук, добавляю томатную пасту, много, еще раз обжариваю и в кастрюлю со слабокипящим бульоном и мясом, обжариваю тертые соленые и маринованные огурцы и туда же. Режу ветчину вареную, копченую, короче, все мясные продукты и снова окладе. Сосиски немного обжариваю и снова туда же 😄 стала обжаривать, потому что иначе они развариваются 😡 видимо, качественные добавки туда добавляют. Ну и всё. Разбавить кипятком до нужной консистенции ( я как густой суп люблю, типа первое/второе) и поварить еще немного. Под конец оливки черные. Каперсы пробовала добавлять - не пошли у нас. Подаю со сметаной и лимоном. Съедают реально по 2-3 тарелки 🤦‍♀️

Моя мама никогда не готовила щи, рассольник и солянку. Я поэтому и не полюбила и не готовлю своим никогда. Есть тут ещ такие?

моя первая солянка по рецепту Мусечки, видела много вариантов, но прижился только ее рецепт, я и маму свою к нему приобщила и подругу...до этого кто во что горазд готовили)

я люблю ленивую солянку по Белонике.

Я на бульоне от языка делаю. Раньше его выливала, а потом отлично стало заходить, как раз - автопати такой, для следующего дня, после гулянки, супчик. Полно нарезки остается, язык. И оливок, и маслинок. Из всяких объедков, короче. Поэтому этот суп и в общепите очень удобен.