Эринги

Кто их употребляет, как готовите? Есть ли какие-то важные нюансы? Купила и хочу отправить в суп

Любопытно, сколько читателей этого топа не знают, о чем речь )))
И сколько погуглят )))

Про эти грибочки эринги и эноки была передача по нтв не так давно, с Малоземовым, можно поисковиком поискать. Там тезисно про пользу, вред, выращивание, хранение и смысл употребления.
Ну или вот:
https://vkusvill.ru/media/journal/chto-takoe-enoki-eringi-shiitake-i-kak-ikh-gotovit.html

корейцы их нарезают вдоль и на гриле обжаривают