Весенний семейный обед

Заведу тему здесь, в Рецепты перенесу через день-другой.
Мы традиционно собираемся на семейные обеды по воскресеньям. Какие ваши любимые весенние блюда? С чем у вас ассоциируется приход весны?

В детстве варили щи из первой молодой крапивы. В нынешнее время я молодой ревень с грядки добавляю к банану в смузи вместо замороженных ягод . У нас тоже семейные обеды по воскресеньям, но выбор блюд с весной не связан.

Греческий салат с мятой (с мятой вкусно). Брынзы побольше, разные сорта помидоров, лимонный сок, оливковое масло, разные сорта оливок, красный лук.
Бараньи "косточки" на углях. Много вина.
Пирожные.

Окрошка.

Салат из молодой капусты (капуста, перетертая с солью, зелень, огурчик), щи из нее же, щи из молодой крапивы, салат из редиски-яйца-огурца, еще молодая капуста, поджареная в яйце (можно с лучком или с зеленью). В общем, молоденькая зеленая капуста у нас самый весенний овощ) как только появляется, покупаю ее и готовлю-готовлю-готовлю, пока не надоест

Молодая отварная картошечка с укропом и сл маслом, салат с редисом, чай легкий цветочный.

Зелёные щи на молодой капусте с гречкой, щавелевый суп с тушёнкой, окрошка, спаржа с огорода, молодая картошка, сморчки, зелень всякая....

К 8 марта в последние лет 6-7 мужчины готовят рыбный стол...Поэтому именно этот весенний праздник ассоциируется с рыбкой. Сейчас с такой погодой уже шашлыки пошли... Ну а чуть позже это щавелевый суп и молодая картошка с зеленью и чесночком... Ммммм.

Как у многих щавельный суп. У нас это почему-то зимнее блюдо, готовит муж.

Щи из молодой капусты, щавелевые щи с заболтаным яйцом, салат типа греческого - овощи, молодой сыр типа адыгейского с ароматным маслом
Почему-то салат из консервированной фасоли с чесноком и сухариками
Рулетики из лаваша с краб палочками, пекинской капустой и много зелени.
Драники почему-то тоже весеннее у нас (может потому, что в пост можно) - с грибной зажаркой или с икрой/соленой рыбой для тех, кто не постится

Щи из крапивы, салат из огурцов с зеленым луком и яйцами.

черемша, молодой шпинат и бокчой

Весна у меня это первые шашлыки, с ними идут лаваш, сацебели, овощной салат огурцы помидоры, печеные овощи (хоровац) и много-много зелени разной: молодой лучок, крес салат, тархун, кинза.

Картофель бэби, обжаренный на сковородке в оливковом масле с чесноком и зеленью, к нему салат из молодой капусты с огурцами и зеленью.

Зеленый суп, конечно, с яйцом)

Салат: яйцо, огурец, зеленый лук, майонез.

таёжная окрошка

Дождалась черемшу - она точно с весной ассоциируется. Молодой капусты пока не видела - она, по-моему, еще нескоро появится.

расстегаи с рыбой и пирог из ревня

У нас щавель свежий круглый год продается
А прямо чтобы совсем весна то окрошка конечно

Зелёный борщ и молодая картошечка с укропом

Сегодня экспериментировали с окрошкой.
Всегда все едим с квасом и сметаной.
Попробовали сеголня и с кефиром,и с минеральной водой и сметаной..и одновременно с этими тремя ингридиентами....и с уксусом с минеральной...
Увы.
Все вернулись к квасу))))
Не поняли альтернативные варианты.

Зелёные щи, маааааааленькая молодая картошка, обжаренная в казане

Салат из черемши с яйцом и сметаной.

Огурец с зеленым горошком почему-то. А так нет особенных блюд. Готовлю то, чем в данный момент увлекаемся.
Я внезапно открыла рецепт идеального плова - его все любят. Чуть ли не через день варю.

Что будет сегодня в меню:
-щи со щавелем с домашними яйцами
-салат из молодой капусты с укропом
-салат из редиски, огурца и зеленого лука со сметаной
-помидоры кружочками с домашним маслом и зеленым луком
-гусьв духовке с молодым картофелем
(зачем-то сделала песто с цедрой лимона и петрушкой, таки сварю немного пасты... у нас младший может питаться одними макаронами))
-апельсиновый кекс

У нас это скорее спаржа с отварным картофелем, ветчиной и соусом холландез.
Я бы еще щавелевый суп назвала, но у нас щавель только консервированный продается..