Идея насчет грибов. Покритикуйте.

Если белые, например, частично измельчить в процессоре почти до крошки, потом в один слой на поддон, накрыть марлей и поставить возле бойлера в подвале на просушку.

Кто-нибудь так делал?

Сначала порезать и посушить, а уже из сухих сделать крошку. Из свежих получится пюре

Сначала посушить в дегидраторе, после в крошку.
Грибы можно купить в любое время года, а вот эти все переделанные очень на любителя.

Если в качестве приправы, то сначала тонкими слоями в дегидраторе, потом перемолоть в крошку. Если для грибной икры, то слоями потолще в дегидраторе, хранить в таком виде, а для икры размачивать и в мясорубку.

Делают наоборот. Сначала сушат, а потом в более мелку фракцию измельчают. На ярмарке меда всегда сушеные белые грибы продают и тут же крошку. Стоит значительно дешевле, используется как вкусовая приправа в супы, соусы, и блюда из курицы и мяса, она очень ароматная

Все, уже сушу.
Получилось крошкой.
Еще две коробки в морозилку порезали, и три сковородки - дожаривается третья на ближайшее время (получилось 3 банки и на завтра с пюре и с мясом).

Крошку немного подсушу в духовке, потом поставлю на бойлер, только накрою чем-нибудь и зафиксирую. Вроде мышей нет внизу, но мало ли...

А я вчера подберёзовиков набрала,пока с собакой ходила.
Нажарила:)