Хочу открыть фирму по уборке квартир.

Понимаю, что сейчас скажут что бесплатно советы не даем, но может кто нибдь знает, как это все организовать? КАк лучше чтоб заключали договор с фирмой или работником? Что делать если работник что-то украл? и как их научить работать так как надо?