Сколько стоит человек-оркестр?

Хочу нанять девочку на полный рабочий день в магазин, чтобы сидела просто отпускала заказы клиентам, принимала доставки от поставщиков, отдавала им денежку. Периодически по необходимости проводила инвентаризацию товара (где-то 100-200 единиц товара). По просьбе удаленных сотрудников, которые ведут продажи в интернет-магазине и СП, проверяла наличие и сроки годности. Делала заказ поставщику только по одной марке, которой не занимаются другие сотрудники (продукты питания, примерно 10 наименований). Ксерить документы (где-то 8-10 страниц в день). Ответ на звонки, прием предзаказов, звонков примерно 2-3 в неделю. Договор материальной ответственности, все в белую.
Работы мало, продаж в магазине мало. Поэтому, чтобы человек не просиживал штаны, хочу навесить на него продажи по туризму через форумы, все равно собиралась туда еще одного сотрудника искать. Естественно, с моим обучением, но человек нужен сообразительный. Плюс поиски заявок по гос. конкурсам, оформление документации, сфера - тоже туризм.
Пока думаю так, должен быть оклад (работа в магазине реально не бей лежачего, не знаю, сколько платить вообще!) + процент от продаж туров (думаю 1% поставить от тура) + процент от выигранных конкурсов (вот тут затрудняюсь, суммы там крупные, а прибыль маленькая, может, поставить 30% от прибыли по конкурсу?) + доп. оплата за бумажную работу по конкурсам (думаю 500 рублей за пакет документов, вне зависимости от того, выиграем конкурс или нет).
Помогите сообразить, сколько платить такому человеку? Особенно оклад интересует. И стоит ли вообще связываться с такой схемой работы?
Какого человека искать? Имею в виду возраст. Человек должен уметь шарить в интернете, знать офис, хорошо соображать, чтобы научиться туризму.