Чтобы опять не наломать дров

Мне 41 год, а официального стада года 4. Работала на разных работах, где-то не оформляли, на одной вообще не вернули книжку и закрылись. На последней работе я работала официально, но у меня родился ребенок и меня попросили написать " по собственному желанию". Я, дура, это сделала.
Много наглупила, вопрос, что делать сейчас. Опять я делаю что-то не то.
Работаю на работе, просила оформить - мне говорят, тогда сама оплачиваю все- ндфл и пенсионные и соцстрах. Невыгодно получается. Сейчас 3 года исполнилось ребенку, я ищу работу. Нашла одну и там тоже все без оформления.
Мне сейчас, я так понимаю, надо искать любой ценой работу с официальным оформлением?
Я уже три года как безработная получаюсь. Может на биржу надо встать или еще что?
Для работодателей это совсем невыгодно - оформлять по белому?