Картошку вымачивать - как правильно?

Хочу ввести картошку ребёнку-аллергику, знаю, лучше вымачивать от крахмала перед приготовлением, как это сделать правильно - сколько часов и как мелко резать?

+1

2-3 часа достаточно и желательно воду периодически менять.

ну народ дает...да в картофеле 20% и выше крахмала
гы...а 75% вода :ups3
предлагаю сложить эти цифры :)

ага,много вы крахмала вымочите из него...ну прямо весь и аллергии не будет

там кажется вымачиванием предотвращается дальнейшее образование (при тепловой обработке) токсичного амида, уж не помню какого...

НЕльзя вымачивать

Никак не вымачивать