Свежие или мороженные овощи?

Как думаете, что безопаснее сейчас покупать?
Я питаю надежду, что мороженые овощи заготавливают в сезон, а свежие выращены исключительно на нитратах.
Или я ошибаюсь и на нитратах выращено все?