▲ Диетическое питание и рецепты

21.10.2009 13:44

Предлагаю ВСЕМ делиться вкусными и полезными диетическими рецептами!
Пожелание :)название блюда заносим в звездочки**Название**, а потом рецепт.

киcя C.B.

21.10.2009 14:04

СУПЫ

киcя C.B.

21.10.2009 14:06

**Суп фасолевый** (от Мэри)подборкаCoach

Один и тот же принцип для красной фасоли, белой фасоли, чечевицы, круглой желтой фасоли

замачиваем фасоль на несколько часов

варим до готовности, количество жидкости должно быть чтобы это был не жидкий суп, но и не густая каша

правило основное - всегда половину любой фасоли оставляем просто свареной, из второй половины делаем кашу (любым подручным способом)

паралельно на сковороде просто слегка пропариваем на небольшом колве оливкового масла

сперва

мелкопорезанный красный лук (2 минуты)

добавляем в лук очень мелко нарезанные две три дольки чеснока

через минуту

две столовые ложки с горкой (можно и больше) свежей мелконарезанной петрушки

жарим еще 1 минуту

(можно также добавить 3-4 помидора, нарезанного дольками, по желанию)

овощи высыпаем в фасоль, перемешиваем, НАКОНЕЦ СОЛИМ (фасоль нельзя солить во время варки, будет твердой кожура) и добавляем сверху немного оливкового масла. даем супу закипеть и побулкать максимум 3 минуты.

когда накладываешь в тарелку, можно сверху положить итальянски сухарики, полить немного оливковым маслом и если охото присыпать памезаном.

киcя C.B.

21.10.2009 14:08

**Суп Минестроне** (от Лили)подборка от Coach

Вот рецепт "быстрого" супа Минестроне (можно и "небыстрый" вариант забабахать, из сырой фасоли, но результат по вкусу будет тот же, проверено). Только я всё на глаз делаю, ничего?
Нарезать любых любимых овощей: лук, чеснок, сельдерей, цуккини, можно морковку. Потушить минут 5 в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла и "итальянскими" травами: базиликом, тимьяном, розмарином (я использую сухие). Влить туда же 2-3 стакана воды, вскипятить. Я добавляю немного бульённого порошка из органического магазина--как кубики, но лучше, здоровее. Туда же кладём банку консервированной фасоли, туда же банку нарезанных помидоров (можно и свежих, тогда штуки 3-4. Варим минут 5. Добавляем горсть любых коротких макарон. Варим ещё минут 5-10. Солим и посыпаем в тарелке твёрдым сыром.

киcя C.B.

21.10.2009 14:14

**Советы по супам** (от Алешки)
1.Вегетарианский борщ - все то же самое, тольео без мяса. Секрет еще в том, что я практически во все супчики кладу свежую зелень, всю, имеющуюся в наличии - укроп, петрушку, зеленый лук (у меня в морозилке ее тонны :)) и восточные специи - зру и кинзу горошком. И всегда свежепомолотый черный перчик.
2. Что -то типа харчо. Обжарку морковь и лук и томатную пасту, закидываю в бульон со сврившимся рисом плюс добавляю болгарский перчик, сельдерей, помидорку. Плюс специи. С нежирным йогуртоом или со сметанкой употребляем.
3. Томатный супчик. Варю томаты в кожуре прямо с луком и болгарским перцем. Перемолоть в блендере плюс баночка сливок, свежий базилик и желток. Если томаты кислые - немного сахара.
4. Крем-суп из цуккини. Цуккини, морковочку, лук - отварить. Перемолоть в блендере плюс банка сливок, желток, свежий укром.
5. Крем - суп из моркови с рисом. Отврить морковь и рис, перемолоть в блендере плюс баночка сливок, желток, укроп и свежий зеленый лук.
6. Еще супчики такие можно делать из шпината, просто из чего-нибудь, что есть дома.
7. Типа минестроне супчик. Овощи, имеющиеся в наличии (томаты, морковь, лук, цуккини, болг.перец, сельдерей) порезать, обжарить на оливковом масле, переложить в катрюлю, залить водой, добавить пармезанные корки и немного картофеля, госточку макарошек. Специи всевозможные. Употреблять с маскарпоне.

киcя C.B.

21.10.2009 14:10

РИЗОТТО

киcя C.B.

21.10.2009 14:11

**Ризотто из гречки**.
1 ст. ложка оливкового масла
1 желтая луковица
1 чашка гречки чашка 200мг.
3 зубка чеснока
1/2 чайной ложки семян тмина
1/2 чайной ложки горчичных семян
1/4 чайной ложки кардамона
2 чашки бульона
1 помидор
1/2 чайной ложки соли
2 ст. ложки порубленной кинзы

киcя C.B.

26.10.2009 16:00

"ленивые вареники"
берем 6 кусков хлеба (белого или с отрубями) пачку творога 1,8% 2 яйца, 2 ст. л. сахара. Хлеб подсушиваем (в тостере или на сухой сковороде антипригарной), берем противень, выстилаем фольгой и кладем хлеб. Творог смешиваем с 1 желтком и 1 ст.л. сахара. Из белков взбиваем безе с оставшимся сахаром. На хлеб укладываем творог, сверху белок и запекаем в духовке как безе. Вкусно и просто! А главное для фигуры гуманно.

Grennella *

21.10.2009 14:12

КОТЛЕТЫ(конечно диетические)

киcя C.B.

21.10.2009 14:12

**Котлеты** (от Ilma)
Диетические котлеты из фарша 7% жирности (жареные без масла, естественно, на тефлоновой сковороде!):
Килограмм говяжьего фарша 7% жирности, 100 г моркови (1 большая или 2 средние), 200 г лука (4 средние луковицы), ржаные или овсяные или гречневые хлопья – 60 г или 8 столовых ложек или 2 дл (можно меньше), 1 яйцо, 2 чайные ложки соли, сухой укроп, перец, какой любите. Общая калорийность продукта получается 150 ккл. Можно ее еще понизить, если добавить грамм 150-200 тертого баклажана или кабачка или любого другого овоща, который нравиться.
Белковый десерт:
1 яичный белок плюс 30-50 г (по вкусу) чернослива или банана (банана можно 50, а чернослива можно меньше, он слаще) взбиваем миксером в густую пену. Получается нежнейшее и вкуснейшее суфле - полезное и не очень калорийное (70-90 ккл вся порция). И с белком опять-таки.

киcя C.B.

21.10.2009 14:46

Нашла на Еве, у кого-то в рецептах, да простит меня Автор, я не помню кто Вы.
Диетическое печенице
Продукты:
1 пачка обезжиренного творога 250г
1.5 стакана овсянки
1 белок
грамм 100 нарезанной кураги
ванилин или корица - пару щепоток

Способ приготовления
1.Нагреваем духовку до 180 градусов.
2.Смешиваем все составляющие .
3.Выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпекания. Разравниваем руками.
3.Нарезаем сырой пласт теста ромбиками (я не режу обычно, потом просто ломаю) и выпекаем 20 минут (я пеку в аэрогриле, 25 минут).

Znichka *

22.10.2009 20:54

Вы печете в аэрогриле или тот, кто дал рецепт?
Сами пробовали? Вкусно получается?

Просто О *

22.10.2009 11:18

Вот еще завтрак:
2 ложки овсяных хлопьев
Яблочко (маленькое)
Бананчик (маленький)

Банан мелко режем, яблоко трем на терке, перемешиваем с хлопьями. Можно добавить горсть изюма. Мммм... Вкусно!

Znichka *

26.10.2009 11:57

Бонита C.S.

26.10.2009 18:24

ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ

киcя C.B.

26.10.2009 18:25

киcя C.B.

Открыть в форуме