Кто уже с блинами?
Ну что, вроде как понеслась? ;-)
Кто уже натворил блинов?
Я вот сделала дрожжевых с сыром, по опробованному в прошлом году рецепту. Только есть уже с утра буду, эх... :-)
И сковородку обновила, такое впечатление, что быстрее блины пекутся, чем на старушке-тефале. :-)
я седня вечером тоже пекла....в садик младшему. Домашним обещала завтра сделать с мясом,сегодня на их долю ничего не выпало,кроме запаха и пару блинов брака:)))
Мама в детстве в субботу всегда пекла блины, или пирожки, или что-то еще. Тоже выходные были не выходными без запаха выпечки по утрам. )
Еще вчера, только блинчики из недрожжевого теста. С селедкой, икрой, красной рыбой, яйцом.
Рецепт не мой, на "зверском" сайте подсмотрела в прошлом году:
мука - 300 гр
молоко - 500 мл
дрожжи сухие - 6 гр.
яйца - 3 шт
сахар - 2 ст.л
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л
сыр - 250 гр
Готовится очень быстро.
В мисочку просеиваем муку, добавляем сухие дрожжи и тщательно перемешиваем. Добавляем теплое молоко. Мешаем. Потом - сахар, соль, яйца, растительное масло. Перемешали - отставляем тесто в сторонку( на батарею, там потеплее), минут на 20.
Натираем сыр на мелкой терке (я тру на обычной свекольной).
Тесто настоялось - добавляем натертый сыр, перемешиваем и начинаем печь. С двух сторон. Тесто вполне растекается. В прошлом году пекла на Тефале (которая с индикатором нагрева), в этом - на керамике. Отлично и там, и там, но на керамике мне показалось, что быстрее печётся.
Получаются очень пушистые и нежные блины. Нормы хватает примерно на 15 блинчиков.
я попробовала, очень вкусно и необычно. Только постоять мне кажется надо дольше или может у меня дрожжи не совсем удачные были.
вчера развлекалась под очередной повтор закрытия ОИ :) Наваяла на два литра молока - половину в школу, половину домой. Теперь надо для школьных начинку еще купить... то ли рыбу, то ли сметану, а может быть и то и другое
Не, ну кулич тоже раз в год пекут. И штоллен, по большому счёту, тоже. Это никого не удивляет. Просто блины - это блюдо из разряда "минута на языке - остаток жизни на талии". Без них можно жить вполне. Вот раз в год и наедаемся. Я могу там изредка, когда уж сильно хочется - ну пару раз в год ещё сделать. А чаще... не особо и просят.
А под идеологию много чего хорошо идёт. :-)
Едрен батон... Пойду искать в себе какие-нибудь достоинства, способные заглушить комплекс неполноценности:)
Еще увидела идею, очень понравилось, не знаю, что впихнули внутрь, но выглядит аппетитно:) русские суши :) 
Но скажу, что первый раз помучиться пришлось, то тесто через дырку бутылки не лилось, то наоборот тесто очень быстро вытекало, не успевала рисовать. Но постепенно можно приноровиться :)
Первый раз помучиться пришлось. Именно с дыркой в бутылке, чтобы наладить нормальное поступление теста. В итоге в идеале брать надо поллитровую бутылку, с ней проще работать и вес небольшой. А в общем, делать недолго.
Ага, я уже тоже идею посмотрела, спасибо!
Может, с дочкой для школы используем (если в школу скажут нести).
Меня мучают блинами регулярно. Стою у плиты долго. Пеку на двух сковородках. Старшая блины обожает, муж обожает. Вчера были толстые дрожжевые,половина без ничего, другая половина с луком, типа французские. Сегодня тонкие делать буду, с картошкой и грибами.
Нет, ну как вы их быстро печете, а? Какой такой фокус знаете? У меня если блины - то часа на полтора точно...
аналогично(
2 сковороды и полтора часа времени. А если по рукам домашним не бить, то и 0 блинов в остатке)))
А зачем бить? Я полчаса пеку - к концу ни одного блина нет на тарелке, но семья сыта.
Смотря сколько надо. Необязательно целую кастрюлю теста делать, чтобы потом полстопки оставалось. Минут за 20 получается вместе с замесом. Мне удобнее печь на одной сковороде, чугунной. На хорошем таком огне, и не отходить от плиты, конечно. Тогда только успевай переворачивать. Быстро очень пекутся.
Вот когда делаю дрожжевые, это уже не на один час. Но такое редко делаю, в исключительных случаях.
А так скороспелые на молоке, кефире и просто на воде.
Муж будет в выходные печь, из гречневой муки.
А я работать в воскресенье буду, там и блины будут.
Я бы сказала, что специфически. Помню в старые времена, когда с обычной мукой были проблемы, где-то добыли гречневую. Ну вот на вкус так себе, как мне показалось, на любителя. Хотя может и полезнее, чем пшеничные.
У сына аллергия на злаки, поэтому гречневая мука - единственный вариант для нас. У меня они вообще не получаются из такой муки, а муж может))))
Он нашел какой-то рецепт, чуть ли не в архиве)))))) и получаются, без добавления пшеничной муки
Надо будет еще попробовать, может по-другому воспримутся :). Вы так интересно рассказываете, прям захотелось :)
Безвыходное положение было, обычные блины нельзя, а блины - хотя бы раз в год - испечь хочется. Так и получились.
Они (блины) совсем другие, но в нашем случае - это единственный вариант возможный. Из-за аллергии сына.
вчера напекла оладушек из кефира 1%-типа так не растолстеем :)
очень нежные получились
Раздразнили, думала к выходным разойдусь, а теперь придется сегодня начать :-) Все купила, буду баловать своих :-)
я вчера пекла...сегодня не успеваю уже - с одной работы на другую лечу - а завтра опять буду.
Девушки, а в школу или в садик вы с вечера печёте? Утром это самоубиВство, наверное. Нормальные они на следующий день?
Нормальные, но хранить нужно в закрытом виде- под крышкой, или в контейнере, чтобы воздух не попадал.
Храните правильно, на ночь не оставляйте. Как остыли, сразу оберните и в холодильник.
Объясните мне технологию поедания блинов в школе, кто, зачем, когда и по чьей просьбе туда еду прёт?
(вопрос про Россию)
У наших детей в школе проводится ежегодный праздник Масленицы. В течение недели начальная, средняя, старшая школа собираются сначала на спектакль, потом на игрища в спортивном зале, потом - на улице. В это время взмыленные родители мечут на столы в классе блины, блины, блины, сгущенку, варенье, мед, тарелки, чашки и так далее. Наши дети сегодня притащили 8 гор блинов.
Надо успеть все выстроить до прихода хищников с игрищ :)
Когда хищники вбегают в класс, самое главное - спрятаться в самом дальнем уголке, иначе снесут.
Потом они все сжирают, попутно роняя чашки с чаем, обливаясь сгущенкой и вымазываясь вареньем. Если повезет, то удается организовать их побросать тарелки в мусорный пакет и поставить столы, сдвинутые заботливыми мамашками в одну линию, по местам. После чего все расходятся :)
Описанное - из опыта 1-5 классов. Что будет дальше пока не знаю, но полагаю, что с каждым годом все легче и легче :D
Что касается вопросов кто, зачем и по чьей просьбе...
Прут дети с утра то, что напекла мать с вечера или рано утром. Чтобы организованно сожрать. Традиция :) По просьбе классного руководителя
У нас в прежней школе так и было. Что в новой - пока не знаю, но морально готова. :-)
А кстати, знаю, что в старших классах. Вот в позапрошлом году от нашего маленького класса осталось столько блинов, что на всех старшеклассников хватило, а также их родственников. Ну, велено было по 5 блинов принести, "за себя и для того парня" - на случай, если какая-то из мам не сможет снабдить чадушку блинами собственного приготовления. Угу, как-то так оказалось, что у всех мам нашлось время, и практически все напекли не по 5 блинов, а... как получилось. Ну, штук по 15-20... Старшеклассники царственной походкой вплывали в наш класс, угощались, выплывали... :-)
Это не классная... это школа.
Если каждый класс отправит в итоге в учительскую столько, сколько сегодня отправили мы... боюсь, что учителей мы к концу недели не узнаем :D
Это не классная (у нас). Это общешкольное гульбище, вопрос исключительно в составе мероприятий. Наши ходили по снегу разноцветной водой из бутылок "писать", параллельный класс тоже чем-то там маялся, какой-то класс на экскурсию в парк ходил, признаки весны искали.
У нас в выхи действо будет и нести блины надо только тем, кто хочет, я не хочет *ржот*
столы украшаются скатертью на улице, туда же самовар, туда же стопки блинов...и много много салфеток,лучше мокрых.
Наши тоже на улице столы накрывают и самовар ставят. Какие-то ряженые ходят, песни поют, хороводы водят. Детям нравится, мой отрок сроду блины не ест, а там прям как не в себя:)
А мы на работе решили,что каждый по очереди принесет блинчиков,в пн были блинчики с малиновым вареньем,сегодня были с творогом,завтра моя очередь нести)
У нас тоже так, один год устраивали конкурс, победителя выбрать не смогли, правда, награждены были все:-)
Да, из каши :) Я ее потом через сито протираю, добавляю муки немного и яйцо. Очень вкусные получаются.
Да я всё "на глаз" делаю.
Варю вязкую пшенную кашу молочную. Обычно использую остатки каши (сварили, 1 раз поели, остальное на блины).
протираю через сито ложкой (блендер не надо). Потом 1-2 яйца, муки наверное все-таки минимум в соотношении 1:1, а то и больше. (В смысле муки больше, чем каши). Но тут точно не скажу. Соль, сахар в каше изначально есть, можно добавить немного.
В Интернете нашла рецепты с дрожжами только. :(
Блин, очепяталась. Так старалась правильно написать и накосячила. :) Конечно, пшенные блины.
Вчерась сделал блинчики с цельноовсяной кашей, клубникой и яблоками, пипец, как вкусно, только, чтобы был такой кружевной ободок, надо столько масла на сковороду лить, что есть уже страшно :(
Толще, чем обычные. Тонкими их точно не сделать никак.
Зажарка - это коричневая корочка? Не, у меня без нее.
Я эти блины люблю иногда в виде оладий делать, так интереснее получается :)
У тех были края вспененные такие и хрустящие, очень вкусные и наверника жирные :dash1
Шож ты делаешь, изверг! Во всех разделах про блины, ну невозможно же уже... Тут еще и с хрустящими краями... Эх, придеццо печь прям сегодня :)
Второй день едим блины. Доели с мясом и луком, есть еще просто блины, они идут с красной рыбой. Еще сегодня напеку, муж за икрой заедет.
В пятницу буду готовить блинчики сюзет с гранд марнье. Наверно на этом масленица будет закончена.
А я свекровиных жду. У нее блины умопомрачительные:) Она кокетничает, что уже не та... стара-забывчива, но напечет целую гору, я знаю:)
А мы, девочки, реально лохонулись. Нажрались блинов в воскресенье. Сомневаюс, что в ближайшие недели захочется ещё.... Прям и чё делать не знаю:) Хоть присильно пихаться!:)))
Чесгря, я б и на пустые блины была б согласная....да члены, грубо говоря, бунтуют....не хотим, грят, толстыми ходить!:)))
А я не люблю блины. И семья не любит. Вернее, если испеку - съедят, но сами не попросят. А я и не предлагаю.
И я такая. Абсолютно равнодушна. Могу раз в год съесть с икрой или с семгой, но только не собственного изготовления, а свекровины, больше ничьи не нравятся. Сладкие блинчики вообще не люблю.
Ребенок сегодня со школой отмечал.
Точнее, несколько школ возле храма Троицы в Черемушках отмечали. С аниматорами и блинами вскладчину))
Я выставили на общак баночку заветного прабабушкиного меда...
Когда забирала ребенка, то тоже пару блинов зацепила;-)
А печь будем в воскресенье. Точнее, муж будет печь, т.к. у меня болит голова от чада.
Мы делаем блины один раз в году - в последний день Масленичной недели. И потом постимся.
сегодня напекла,так как ребёнку в школу на завтра надо.а так обычно пеку за всю масленичную неделю один раз,но много и с разными начинками.Надеюсь в пятницу напечь побольше.
Я вообще ни разу не пекла самостоятельно.
Вдвоем с мужем печем. Раз в году.
Мама чуть чаще делает.
Бабушка пекла оладьи.
А че? Типа национальное блюдо?
Я селедку люблю. И бруснику моченую:-7
Да какая разница, кому и невпопад? Главное - высказаться. И самоутвердиться. :-) :-)
Я почти каждые выходные пеку блины, муж и дети их обожают. Поэтому у нас блины были в воскресенье и продолжатся в субботу. А на неделе я не успеваю, хотя дети и просят, поддавшись всеобщей эйфории.
Напророчила... :-) На пятницу ребёнку нести в школу:
1. Блинов или выпечку для празднования Масленицы в классе
2. Вкусность домашнего приготовления для продажи на ярмарке
3. Выпечку для передачи пенсионерам (не поняла, каким именно, поняла только, что форма благотворительности-шефской помощи, мы уже им крупы-продуктовые наборы собирали, но - надо)...
Н-да...
А кто нибудь еще печет на блиннице? Я вообще жопорукая, только на ней и получается, которые маленькие...но вкусные и тонкие,диаметр просто нестандартный.
Я. Быстрее, конечно, чем на сковородке. Но у меня таланта к выпеканию чего-либо все равно от этого не прибавляется:)
Меня коллега научил снимать и переворачивать :) До этого я пекла комки. А тут в столовой было видно, как мальчик-повар пек блины, а коллег мне комментировал: надо дождаться, пока верхняя сторона подсохнет, а после этого уже длинной лопаткой (или длинным круглым ножом) перевернуть. И тесто - между кефиром и сметаной по консистенции, чтобы блинчики тоненькие получались.
Ну чО, послушала я его, купила себе чугунную блинную сковороду с тефлоном... и получилось же! Вон оно как :) А до этого 40 лет жила с осознанием своей жопорукости :)
А блинницу хочу. Нравятся маленькие :)
Скроюсь, чтобы не побили.
Все делают блины сами - опара на кефире, молоке и пр?
У меня нет времени возиться - купила готовую блинную муку ашановскую, развела водой по инструкции - напекла блинов - тонкие, кружевные, вкусные получились. И с рыбкой, и с икрой и со сгущенкой (не сладкие получаются)
я за блинами гоняю в столовку,в монастырь(там дивные дрожжевые блины,толстые и жырные,выпеченные,ктомуж, мужскими руками))),и еще их печет муж,если его попросить ;)сама блины не умею,и уметь не буду))
А я кроме блинов не умею ничего готовить. Блины у меня получаются очень вкусные.
Вы шутите? Ничего нет легче и быстрее, чем печь блины. Раз два и готово. Только хорошая сковородка нужна.
у меня даж с очень хорошей сковородкой получаюцца скорбные полусырые комочки.с прочими блюдами все нормуль))блины и пироги не мое,хотя пироги как-то пошли,а вот блины неее ))
Пироги я не умею, а блины запросто. "Хорошая" сковородка это понятие растяжимое. Раз комочки полусырые, значит, плохая сковородка. Хотя и тесто может быть "виновато".
Делаю обычные блины на молоке/кефире, без дрожжей.
у мужа и старшего сына получаюцца блины на той же сковородке,такшта эт атличный повод их отправить "к мартену")).тоже пресные.они их упорно называют "блинчики",щитая ,шо настоящие блины именно дрожжевые.
Так не в цене дело, сковорода должна быть "хорошей" не в смысле дорогой, а для блинов приспособоленной.
У меня тоже какая-то дешевая тефлоновая, может, тоже из Икеи, не помню...Отлично блины печет.
Не обязательно на опаре делать, я только обычные блинчики делаю, размешала все, дала постоять и вперед :-)
Я беру блинную смесь Доктор Эткер не потому что не умею сама делать, а потому что эти блины мне БОЛЬШЕ НРАВЯТСЯ. Брала дешевые смеси - нет, не то, но тоже неплохо.
У нас по причине детской аллергии на пшеничную муку муж изголялся гречневой и кукурузной мукой для блинов. Ничо так, но я вообще блины не люблю, а мальчики сами стрескали все:)
Ну и мы от коллектива не отбиваемся :)
Нажарила мужу и сыну на ужин.
С сыном в школу на масленичную ярмарку еще вот таких "мешочков" накрутили - внутри ветчина и сыр тертые )
Вот сегодня пекла блины и пыталась вспомнить, что же постановила ева по вопросу о том, где у блина лицевая сторона, а где изнанка?
По-моему, большинством голосов решили, что первая - лицо, а вторая - изнанка. Это не означает, что считающие наоборот согласились, ага. :-)
